Alès regorge de restaurant, mais celui est très particulier : son concept : il est installé dans une école, celle d'antan qui était fréquentée par habitant des villages alentours. La décoration reflète l'ambiance de l'époque et l'on ressent  l' ambiance imprégnée de la craie et du tableau des cours de classe. Les parfums de cuisine ont remplacés celui de l'eau de cologne chère à ns jolies petites têtes de l'époque. Le grande platane est resté, faisant de l'ombre aux gastronomes l'été. L'intérieur en vielle pierre reflète bien le caractère chaleureux de l'école d'avant, avec son poèle à bois, trés romantique aujourd'hui.
La lumière est là, le lieu trés agréable et les mets proposés à la hauteur des plus exigeants.